182 行武 の日記

焼酎バーは2000年6月、東京都港区西麻布にシェーカーコーポレーションが開店したEN-ICHIがその走りとされている。EN-ICHIは本格焼酎を中心としたダイニングバーで、全国各地から本格焼酎を集め、本格焼酎と和食を楽しむ店として開店した。本格焼酎が話題となる前で、九州および鹿児島郷土料理店以外では本格焼酎の専門店がなかった時代ということもあり、グルメ雑誌で話題となった。しかし、食事がメインの店であったため、カウンタよりもテーブル席が多く、またフードメニューが充実していることから居酒屋として扱っている書籍も存在している。現在でも焼酎バーの元祖として各種メディアによく登場している。このほかにもEN-ICHIのような食事の提供も行う座○楽やゆらり草庵、眞平などの焼酎ダイニングバーが東京都内に開店した。

スタイルの確立
こうした食事の提供を行う焼酎ダイニングバーが東京都内を中心に開店する一方で、本格的なバースタイルの登場には少し時間を要することになる。

2001年6月、東京都渋谷区円山町に焼酎バー古典が開店する。古典は、カウンタを主体とした店の作りや酒瓶の配列や照明のあて方、フードを20品程度に抑えたメニュー構成、BGMにJAZZを使うなど、洋酒やカクテルを提供するいわゆるバーを強く意識した作りとなっている。また、焼酎以外のアルコールメニューを例外とした提供パターンは、その後に登場する焼酎バーに大きな影響を与えた。同店舗のスタイルが焼酎バーという日本独特の料飲店形態の特徴を作り、焼酎バーの基本的なスタイルを確立させたといっても良い。その点では現在多く目にする焼酎バーの元祖は古典であるといえるであろう。

発展と現状
その後、焼酎ブームとともに新宿や池袋など東京を中心にワインバーなどが業態転換で焼酎バーへ衣替えするケースが相次ぎ、グルメ専門雑誌の推計では2005年現在、東京都内だけでも50店舗以上、全国では300店舗以上あるとされている。

焼酎バーが登場し始めたころは、「ダサい」という当時の本格焼酎にあった固定イメージを打破したいと考えた本格焼酎好きな店主によって運営されていたため、マスターと本格焼酎についてゆっくりと語りながら飲むことのできるサロンのような役割を果たしていた。

しかし、焼酎ブームが進行するにつれて、焼酎バーが当たり前の存在となると競争が激しくなり、量をごまかす店やいわゆる「プレミア焼酎」を高い値段で少量出すケースが増えた。また、スタイルだけを追いかけた結果、本格焼酎のことをよく知らない店が増え、「焼酎バー」と謳っていても焼酎以外の酒を多く置いていたり、フードメニューを数多くして実質的には単なる居酒屋と変わらなかったり、というケースも増えており、登場当初に見られたようなサロン的な役割を持った純粋な焼酎バーは激減、都内では元祖となった古典など数店舗しかなくなっている。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

最近焼酎バーがとても多くなっていますね。

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意外と知らない真実。
このようなことが起こっていたようです。

陽電子は物質内に侵入すると、物質内の原子の核外電子（特に価電子、伝導電子）と対消滅し、数本のγ線となる。また、対消滅の起こる前に、準安定状態の電子?陽電子対ポジトロニウムを作る場合がある。

電子と陽電子の対消滅により放出されたγ線のエネルギー分布の観測から、電子の運動量密度分布を求めることができ、また、物質中に陽電子が入射してから電子と対消滅するまでの時間スペクトルの時定数を陽電子寿命と呼び、これを調べることにより物質中の空孔型欠陥を調べることができる。

発見
1928年、ポール・ディラックがディラックの海という空間にできる穴の形で、初めて正電荷を持つ電子、いわゆる反電子の存在の仮説を立てた。

1932年にカール・デイヴィッド・アンダーソンが、鉛板を入れた霧箱を用いてそのような性質を持つ粒子の観測に成功し、プラスの電荷を持っていることから「陽電子」 (positron) と命名した。アンダーソンは、ポジトロンと対にするため、電子の正式な名称をエレクトロンからネガトロン (negatron) に変更する運動を起こしたが、失敗に終わっている。

陽電子の利用
医療用として、ポジトロン断層法を用いたがんの発見などに利用される。日本ではがん診療への利用のみならず、がん検診としても利用されている。しかし、がん検診としてこの手法単独では部位によっては見落とされる場合もあるため、他のガンマーカーとの併用が望ましい。また、検診に関しては自費診療となる事から費用面における問題点も残されている。

材料分野においては、半導体の空孔型欠陥の検知（密度や種類の測定）や、ポリマーの自由体積の測定などにも利用できることが知られているが、主に研究室レベルで用いられており、産業利用の裾野が十分に開拓されていない。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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基本なんでも合うよ。
本当においしくって大好きです。

アンチョビ（anchovy、アンチョビーとも、伊：アッチューガ acciuga（複数形 -ghe）、仏：アンショワ anchois）は、カタクチイワシ科(Engraulidae)のカタクチイワシの小魚またはその塩蔵品のことである。

塩蔵品は、3枚に下ろして内臓を取り除いた小魚を塩漬けにして、冷暗所で熟成及び発酵させたものにオリーブオイルを加え、缶詰や瓶詰にする。主にイタリアやスペインで生産されている。

缶詰には、3枚の身肉をそのまま平らに並べたフィレー・タイプのものと、その身肉をケッパーの実を芯にして渦巻状に巻いたロール・タイプのものがある。ペースト状にしてチューブに入れられた製品もある。

そのまま、あるいはペースト状にして食べるほか、サンドイッチ、カナッペの具としたり、ピザ、パスタ、サラダなどの味付けに用いたりする。

また、肥料としても使用する。肥料の場合、フィッシュミールまたは魚粉とよばれる。

アンチョビと似たものに「オイルサーディン」があるが、アンチョビは 「塩漬けにした鰯（いわし）」で、オイルサーディンは、「油漬けにした鰯」のことである。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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本当においしいですよね。

ああとろけそう。

ブルーチーズはアオカビによって熟成を行うナチュラルチーズ。チーズの種別のひとつ。アオカビはブルーチーズの種類によって異なる株が用いられており、例えばロックフォールの場合には Penicillium roqueforti である。

カマンベールのような白かび熟成タイプのナチュラルチーズと違い、表面ではなく内部にかびを繁殖させる。かびの生育の為には空気が必要なのでカード（凝乳）を圧縮したり過熱したりせずに型に入れ、カード片の間の隙間をつぶさないようにしてかびの繁殖面をチーズ内部に確保する。さらに鉄の針などで穴をあけて、この隙間に空気の流通を図る。

また、ある一定の塩分濃度も必要なのでブルーチーズは比較的塩辛い。その為、そのまま食べる時にはマスカルポーネ、リコッタといった癖の無いフレッシュチーズや、無塩バターを混ぜることもある。

代表的なものはフランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、イングランドのスティルトンで、「世界三大ブルーチーズ」とよばれることもある。ゴルゴンゾーラとスティルトンは牛乳を原料とし、ロックフォールは羊乳からつくられる。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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この背景にはどのようなことがあるのでしょうか。

大変楽しみです。

ヒューマンファクター（英: Human factors）は非常に幅広い意味を持つ用語であり、人間の能率、テクノロジー、デザイン、マンマシンインタフェースなどの領域を含む。人間と道具や現代社会に存在する各種手続きの関わりに注目することを意味する。

「ヒューマンファクター」という用語は主にアメリカ合衆国で使われる。研究分野の名称としては "human factors engineering" や "human engineering" と称する。アメリカ以外では "ergonomics" という用語が使われることが多い。アメリカで "ergonomics" と言えば、マンマシンインタフェースなどにおける人体測定学（anthropometry）的な意味しかなく、ヒューマンファクターは心理学的側面が強調された用語となっている。

ヒューマンファクターの研究者の学問的背景は様々だが、心理学者と工学者が多い。他にもデザイナー、人類学者、計算機科学者などもいる。他の分野から参入する人が多いが、ヒューマンファクターの学位を授与する大学もいくつかある。

ヒューマンファクターの研究分野としては、仕事量、疲労、状況認識、ユーザビリティ、ユーザインタフェース、学習可能性、注目、警戒、人間の能率、人間の信頼性、人間とコンピュータの相互作用、制御/表示設計、ストレス、データの可視化、個人差、加齢、アクセス可能性、安全性、仮想環境などの特殊な環境での作業、人間のエラー、意思決定などがある。

簡単に言えば、ヒューマンファクターとは人々が自然に感じられるように周囲の環境を整えることに関する研究である。現在では一般化した用語であるが、第二次世界大戦で航空機の安全性を高めるために、その設計や運用を研究したことが起源であった。その研究に関与していた心理学者らがヒューマンファクターという用語を作った。

引用『ウィキペディア（Wikipedia)
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厳島神社は、推古元年（593年）厳島に住む豪族佐伯鞍職により創建されたと伝えられるが、現在の威容を構築したのは、平氏一門の後ろ盾を得た平安時代末期である。

戦国時代末期、毛利元就が陶晴賢を打ち破り、中国地方の覇者となる一歩を踏み出した厳島の戦いの舞台。元就は、神の島を戦場にしたことを恥じ、その後はこの島の自然の保護者となった。

自然
秋はモミジの紅葉が美しい。ロープウェイで紅葉谷を見下ろしながら標高535mの弥山（みせん）の頂上まで上ることもできる。厳島は神の島として木材の伐採が禁じられていたため、ほぼ自然状態の森林で覆われている。植生はアカマツが主体である。ただし、モミのように低海抜地域には通常生育していない木も生えており、この点は謎とされている。

島には多くのシカやサルがいる。サルについては江戸時代までの記録がなく、近代になって小豆島のニホンザルを人為的に移入したものとされる。 これに対し、シカには近代以前からの記録が残っており、厳島神社の神使とされている。

干潮の砂浜には多くのヤドカリが見られる。

近年、厳島神社の社殿・大鳥居付近で海藻であるアオサが繁茂している。景観を損ない、また腐って悪臭を放つので、宮島観光協会と宮島町役場、地元自治会がボランティア活動を主催し、年数回清掃活動を行っている。繁茂の原因は明らかではない。水質の悪化と水温の上昇にあるのではないかといわれているが、広島湾の水質は高度成長期に比べてむしろ大幅に改善している。（逆にきれいになりすぎたことで、カキの養殖などに影響が出ている）宮島の他の地域ではアオサがとくに増えている徴候は観察されず、むしろ減少している場所もある。このため、周縁海域の埋め立てによる海流の変化が影響しているという意見もある。

また、シカが大繁殖（現在島内には600頭が居るものと推測される）し、エサが不足して観光客の弁当や食料品、挙げ句の果ては観光パンフレットや、（土産物屋などで出す際の）紙幣や紙袋など、紙類を狙って食べるなどの被害があり、注意を要する。 また、観光協会がシカの角を切っているが、山に入ると角のあるシカに出会うこともあるため、怪我をしたりする恐れもある。 （繁殖よりも、むしろ餌をやるなどの影響で局所的に過剰な個体数が集まることの影響と考えられる。野生動物に餌をやらないという当たり前のマナーを守ることで改善されると考えられる。）

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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現在、大ブレーク中のお笑いタレント・小島よしお（２６）のギャグを馬名にしたソンナノカンケーネ（牡、父ムーンバラッド、美浦・戸田厩舎）が、デビューに向け、トレセンで調教を積んでいる。

　馬主は、サンツェッペリンなどのオーナーである加藤信之氏。正式な馬名登録は完了していないが、２０日に美浦へ入厩。２７日にはゲート試験に合格し、ダートコースで３ハロンから追われて４３秒２?１３秒５をマークした。

　ふだん調教で騎乗している川崎助手は「まじめで、走ることにすごく前向き。牧場でも結構乗り込んで来ているというのが、体から伝わってくるね」と、仕上がりの良さを強調。２歳馬としては珍しく、周囲に左右されることなく集中して走るそうで「他馬に関しては、まさに『そんなの関係ねぇ！』って走っているよ」と笑った。

　ある調査では「今年消えそうな芸能人」の上位にランクされている小島だが、「この馬は、来年（のクラシック）に行く前に消えてもらっちゃ困るね」と川崎助手。デビューは、次の東京開催を予定している。

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